问题：在食品加工中，夹层锅可用于哪些操作？
解答：在食品加工中，夹层锅用途广泛。可用于烹饪各种食材，如熬煮肉类，使肉质更加软烂入味；熬制糖浆，通过精确控制温度和搅拌，确保糖浆的色泽和口感一致；炒制酱料，让酱料受热均匀，香味浓郁。此外，还可用于加热和混合食品原料，如制作糕点时加热面糊，或者在制作饮料时混合各种成分。夹层锅的大容量和均匀加热特性，使其成为食品加工企业批量生产的重要设备，能够提高生产效率，保证产品质量的稳定性。
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