问题：夹层锅的搅拌装置有什么作用？
解答：夹层锅的搅拌装置起着至关重要的作用。首先，它能确保锅内物料受热均匀。在加热过程中，搅拌桨不断翻动物料，使各个部位都能接触到热源，避免出现局部过热或温度不均的情况，从而保证产品的质量。其次，搅拌装置使加工过程中物料的温度、成分等更加均匀一致。例如在熬制酱料时，搅拌可使不同原料充分混合，使酱料的味道更加醇厚。同时，对于一些容易沉淀或结块的物料，搅拌能防止其堆积，提高加工效率。
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