问题：与普通锅相比，夹层锅的优势在哪里？
解答：与普通锅相比，夹层锅具有多方面优势。首先，夹层锅加热更均匀。其通过夹层中的加热介质将热量均匀传递给锅内物料，避免了普通锅局部过热的问题。其次，夹层锅效率更高，可配备精确的温度控制系统，能快速达到并稳定在设定温度，提高生产效率。再者，夹层锅容量较大，更适合批量生产，满足企业大规模生产的需求。此外，夹层锅的材质通常为不锈钢，具有良好的耐腐蚀性和易清洁性，符合食品、制药等行业的卫生要求。
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