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· 对于小型食品加工企业,一般选择 50 - 100L 的夹层锅比较合适。这样的容量既能满足基本生产需求,又不会造成设备闲置。如果企业主要生产小批量的特色食品或进行产品研发试验,这个容量范围的夹层锅可以灵活应对。同时,小型夹层锅占地面积较小,适合空间有限的生产场地。在选择时,还应考虑企业的发展规划,如果有扩大生产规模的可能,可以选择稍大一些容量的夹层锅,以便日后升级。
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