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与普通锅相比,夹层锅具有多方面优势。首先,夹层锅加热更均匀。其通过夹层中的加热介质将热量均匀传递给锅内物料,避免了普通锅局部过热的问题。其次,夹层锅效率更高,可配备精确的温度控制系统,能快速达到并稳定在设定温度,提高生产效率。再者,夹层锅容量较大,更适合批量生产,满足企业大规模生产的需求。此外,夹层锅的材质通常为不锈钢,具有良好的耐腐蚀性和易清洁性,符合食品、制药等行业的卫生要求。
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